Langzeitfasten reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Durch das Fasten verbesserte sich die kardiovaskuläre Gesundheit der TeilnehmerInnen signifikant, was sich in einer Senkung des Blutdrucks, der Triglyceridwerte, des Gesamtcholesterins, des LDL- und des HDL-Cholesterins zeigte, wobei der stärkste Rückgang bei den stark atherogenen kleinen LDL-Partikeln zu verzeichnen war. Diese Partikel werden auch als „schlechtes Cholesterin“ bezeichnet, weil sie zur Einlagerung von Cholesterin in den Schaumzellen tendieren, was die Entstehung atherosklerotischer Plaques zur Folge hat. Bemerkenswert ist, dass sich der Rückgang dieser gefährlichsten LDL-Partikel weiter fortsetzte und ihr Wert auch noch einen Monat nach Beendigung des Fastens niedriger war.

Das HDL-Cholesterin stieg moderat an. Das anfängliche Absinken des HDL-Cholesterinwerts während des Fastens löste zunächst eine gewisse Besorgnis aus, da HDL oft als „gutes Cholesterin“ bezeichnet wird. Die Studie zeigte jedoch, dass dieser Rückgang lediglich temporär ist. Einen Monat nach Beendigung des Fastens stieg der HDL-Cholesterinspiegel wieder und übertraf sogar den Ausgangswert.

Die Studie verdeutlicht aber nicht nur die Bedeutung des Cholesterinspiegels. Sie zeigt auch, dass das HDL-Cholesterin in dem auf die Fastenkur folgenden Monat das Cholesterin aus den arteriellen Plaques rascher abbaut. Dies unterstreicht, wie wichtig die Phase der Wiederaufnahme der Ernährung nach dem Fasten ist.