Hoy queremos compartir con ustedes una de nuestras sencillas y rápidas recetas veganas: endivias a la plancha con quinoa.
Ingredientes para 1 persona:
110 g de endivias,
1 cucharadita de aceite de oliva prensado en frío,
3 g de harina de linaza roja
Ingredientes para la quinoa:
1 cebolla,
50 g de zanahorias,
50 g de calabacín,
40 g de tomate en dados,
20 g de quinoa, cruda (o 60 g cocida),
2 g de sal, pimienta,
5 g de perejil picado
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